Wegańskie krewetki

Seler naciowy urzekł mnie swoim zapachem. W sumie nic dziwnego, jest to przecież afrodyzjak. Ale jak to często bywa z pierwszym zauroczeniem, ciąg dalszy okazał się mniej przyjemny:) Próbowałam gotować go na parze, łączyć z pomidorami, czerwoną fasolką, zapiekać, ale nie byłam zadowolona z efektów.
 

 

Dopiero dzisiaj udało mi się wydobyć z niego więcej smaku.         

Może to dzięki wczorajszemu meczowi na Narodowym. Jedną z drużyn była Hiszpania i przypomniały mi się obiady, jakie jadłam w Barcelonie, np. paella. Poznałam ją w wprawdzie w wersji wegetariańskiej, ale bardzo dużo osób zamawiało sobie paellę z krewetkami. Wtedy mnie olśniło. Jeśli posiekać seler naciowy na małe plasterki, będzie świetnie imitował krewetki. I tak narodził się pomysł na wegańską paellę z zielonymi krewetkami na niby.

Składniki są takie:

2 łodygi selera naciowego pokrojone na cieniutkie plasterki

1/3-1/2 papryki czerwonej pokrojonej na dosyć cienki paski

2 łyżki ziaren słonecznika

250 gram ryżu naturalnego

Mielona ostra papryka - ilość w zależności od preferencji podniebienia

Kminek - patrz wyżej preferencje podniebienia

Kurkuma i płatki jaglane do dekoracji

Selera i paprykę smażymy przez ok. 8-10 minut na oliwie,

często mieszając, muszą się zeszklić.

Potem dodajemy 2 łyżki ziaren słonecznika i smażymy jeszcze przez minutę. Można w tym momencie dodać również 1 łyżeczkę kminku, jeśli ktoś lubi:)

Na patelnię wsypujemy ugotowany ryż i dokładnie mieszamy.
Dodajemy trochę mielonej ostrej papryki i soli

Po ok. 5 minutach spędzonych na patelni ustawionej na małym ogniu ryż z warzywami może już trafić na talerze. Dla dekoracji posypujemy danie odrobiną kurkumy i płatkami jaglanymi.