Sałatka z mięty i papryki

Nic tak nie orzeźwia jak mięta. Nic tak nie syci jak awokado. Połączone razem świetnie nadają się na lunch.
Działanie awokado wzmacnia jeszcze czerwona fasola:)
Ale sekretem sukcesu tej sałatki jest papryka.



Składniki:

1 awokado

10 listków mięty

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 papryki

Pieprz, sól, sok z cytryny, odrobina oregano

 

Awokado kroimy na dosyć grube kawałki, żeby nie zamieniło się w zieloną papkę. Paprykę kroimy w drobną kostkę, Dodajemy fasolę i listki mięty, mieszamy. Wyciskamy trochę soku z cytryny. Przyprawiamy solą, pieprzem i odrobiną oregano, żeby nie stłumić smaku mięty.