Porowy maraton - plus gruszka

 

 

 

 

Por jest jednym z moich ulubionych warzyw:)  Jest też przy okazji dość długim warzywem, więc zajmuje dużo miejsca w torbie i równie dużo w lodówce. Przy czym nie można go zjeść za jednym razem, bo to tak jakby wypić  kilka szklanek soku z cebuli. Więc kiedy nachodzi mnie ochota na pora, wiem że czeka mnie prawdziwy porowy maraton. Kawałek po kawałku.

Zaczynam od surówki:)

Żeby nieco złagodzić jego mocny smak, można dodać słodkie owoce.

Najbardziej oczywiste jest jabłko, ale z gruszką będzie jeszcze smaczniej. Jest słodsza, bardziej soczysta-dzięki niej por szybko zmięknie.

Kolejnym dodatkiem jest pomidor. Z cebulą komponuje się świetnie, więc czemu nie z porem? Poza tym zawsze dobrze do czegoś nieoczywistego dodać coś bardzo oczywistego dla równowagi.

Por, gruszka, pomidor, brakuje tylko marchewki, żeby było słodko i zdrowo.
Na samym końcu dosypuję jeszcze ziarna słonecznika, można je wcześniej lekko podprażyć na patelni.

SKŁADNIKI Porcja dla 2 osób:

1/4 pora średniej wielkości,

1 duży pomidor

1 gruszka

1 marchewka

ziarna słonecznika

sól, pieprz, cytryna, czerwona papryka, może być odrobina bazylii

jogurt lub oliwa

 

Pora kroję w krążki, a potem jeszcze w paski. Pomidora w kostkę. Gruszkę i marchewkę trę na tarce.

Słonecznik jest najmniej kłopotliwy:)

Wszystko dokładnie mieszam. Dodaję sól, pieprz, wyciskam trochę soku z cytryny, potem jeszcze wsypuję odrobinę czerwonej , sproszkowanej papryki, a czasem trochę bazylii. Na koniec dodaję jogurt lub oliwę.

Wersja z jogurtem smakuje mi bardziej niż wersja z oliwą. Ale ta druga ładniej wygląda, poza tym jeśli ziarna słonecznika będą wyprażone, całość zyska na smaku.