Jesienny dżem

 

 

 

 

 

Uwielbiam jesienne owoce:) Mają bardzo intensywne barwy, zmysłowe
kształty i pełny, głęboki smak. Czasem miałoby się ochotę zatrzymać
ten smak na dłużej. I od tego się zazwyczaj zaczyna przygoda z dżemem. Dżem nie zawiera cukru ani żadnych innych dodatków.

Co trzeba przygotować?
OWOCE
Tym razem wybrałam śliwki, winogrona i jabłka.
Ale równie dobrze mogłyby być śliwki, jabłka i gruszki
albo brzoskwinie, jabłka i winogrona:)
 

Kupuję kilogram każdego z tych owoców, wtedy dżemu wystarcza na kilka słoików.

Owoce muszą być dojrzałe i najlepiej bardzo słodkie.

Wszystko kroję w miarę drobno, można
byłoby w sumie przepuścić przez rozdrabniacz. 
Ale miło mieć trochę większe kawałki.
Wszystkie owoce gotuję razem w płytkim garnku i
mieszam drewnianą łyżką. Trochę to trwa. 
Bardzo gorącą masę wlewam do słoików.

Odwracam je do góry nogami tak szybko jak się da.

Potem dżemy stygną i  całkiem już schłodzone lądują w lodówce.

Co tu dużo mówić: mają raczej krótki termin przydatności

do spożycia. Zazwyczaj robię kilka słoików

i zjadam je w ciągu miesiąca. Nie ma w nich

cukru z torebki ani żadnej innej chemii.